und auf der Rückseite, ist ja wohl klar, die schwedische Flagge ;-)

Und nicht nur für Barbara, die für's Buffet eventuell noch ein schnelles megaleckeres Rezept sucht, sondern für alle, die heute abend auch ohne besonderen Anlass ein bisschen schlemmen wollen, wird ein
Mango-Flusskrebssalat serviert:
Zutaten
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1 reife Mango
2-3 Packungen Flusskrebse (z.B. aus dem Kühlregal vom Aldi)
1 Bund Frühlingszwiebeln
100g Mango-Chutney
1 kleine Chili-Schote
2 TL Currypulver
Pfeffer/Meersalz
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So geht's:
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Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.
Frühlingszwiebeln waschen, "putzen" und in feine Ringe schneiden.
Die Chili-Schote halbieren, von Kernen befreien und ganz klein hacken.
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Mango, Frühlingszwiebeln, Chili, die Flusskrebse sowie das Mango-Chutney und das Currypulver in eine Schüssel geben und alles gut miteinander vermischen und sodann mit Meersalz und Pfeffer pikant abschmecken.
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Dazu gibt's Baguette, ev. im Ofen leicht angewärmt, Butter und einen fruchtigen Weißwein und ihr fühlt euch, als hättet ihr alle heute Geburtstag ;-)
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Vielen Dank an meine Herzensfreundin Andrea, die mir dieses tolle Rezept verraten hat!!!